Filière Œufs de France : les emplois en progression dans les territoires

D’après l’étude Filarmoni sur la quantification des emplois en agriculture et dans les filières agroalimentaires françaises, la filière Œufs de France confirme son poids économique et territorial. Les données mettent en évidence une progression des emplois agricoles liés à l’œuf, ainsi qu’une contribution significative à l’activité, de la production jusqu’aux métiers de l’aval.

4 700 ETP dans les exploitations agricoles

La filière Œufs de France représente 4 700 équivalents temps plein (ETP). Ce chiffre regroupe les emplois salariés et non-salariés directement liés à la production.

L’étude Filarmoni met aussi en évidence un taux de salariat de 35 %. Ce niveau situe la filière œuf dans une position intermédiaire par rapport aux autres filières étudiées.

Une dynamique positive entre 2014 et 2020

Entre l’étude de 2014 et sa mise à jour en 2020, les emplois agricoles liés à l’œuf progressent de +18 %. Cela représente +714 ETP.

Cette évolution est notable dans le contexte des filières animales. Selon les données Filarmoni, la filière œuf est, avec la filière caprine, la seule filière animale à afficher une dynamique positive sur cette période.

59 000 ETP sur l’ensemble de la filière

Au-delà des exploitations agricoles, la filière œuf mobilise de nombreux métiers. Production, conditionnement, transformation, logistique, services, commerce : l’activité s’appuie sur une chaîne complète.

Au global, la filière œuf représente 59 000 ETP. Ce volume d’emplois montre son rôle dans l’économie agroalimentaire française et dans les territoires où elle est implantée.

Ces résultats confirment le dynamisme de la filière œuf, avec des emplois agricoles en hausse et une contribution globale significative. Les chiffres Filarmoni offrent un repère solide pour mieux comprendre son poids économique, son ancrage territorial et son rôle incontournable dans l’alimentation des Français.

L’étude complète est disponible en cliquant ici.