Plan de filière à 5 ans : garantir des Œufs français en phase avec la demande du marché


Le plan de filière des œufs français : prolongement du Contrat Sociétal d’Avenir En octobre 2016, l’interprofession française des œufs s’engageait dans un gigantesque chantier. Elle présentait son « Contrat Sociétal d’Avenir » et annonçait son intention d’adapter les modes d’élevage aux attentes sociétales, en se fixant notamment pour objectif d’atteindre 50% de poules pondeuses en élevages alternatifs […]

Les Ovoproduits


DANS LA FILIÈRE ŒUFS : UNE BRANCHE ACTIVE ET INCONTOURNABLE, CELLE DES « OVOPRODUITS » DANS LA FILIÈRE ŒUFS : UNE BRANCHE ACTIVE ET INCONTOURNABLE, CELLE DES « OVOPRODUITS » L’ovoproduit : un incontournable de la cuisine au service des professionnels Pour faciliter l’utilisation des œufs, la filière les propose sous forme d’ovoproduits, c’est-à-dire dans des présentations autres que l’œuf en coquille. […]

France : Diversité des modes d’élevage


LA FILIÈRE DES ŒUFS EN FRANCE : DIVERSITÉ DES MODES D’ÉLEVAGE 4 types d’élevages pour garantir la protéine animale la moins chère du marché En France, la coexistence d’œufs issus de 4 types d’élevages différents permet à tous les consommateurs de disposer d’une protéine animale financièrement accessible, d’une qualité sanitaire optimale tout en respectant le bien-être […]

Des éleveurs engagés : Bonnes Pratiques & Chartes


LA FILIÈRE ŒUF, DES ÉLEVEURS investis : BONNES PRATIQUES & CHARTES La garantie d’une qualité sanitaire optimale et du respect des normes bien être animal élevées La qualité sanitaire des élevages français de poules pondeuses est placée sous le signe de l’excellence. L’engagement et le savoir-faire des éleveurs français placent l’Hexagone au 1er rang des […]

Les chiffres clés


EN SAVOIR PLUS : LES ŒUFS « PONDUS EN FRANCE » EN QUELQUES CHIFFRES (Source ITAVI) La France : n°1 de la production d’œufs en Europe D’après les estimations de la Commission Européenne, la production d’œufs européenne en 2017 atteindrait 115 milliards d’œufs, en hausse de 4,3 % par rapport à 2016. Avec 14,9 milliards d’œufs […]

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