Indicateurs pertinents de coûts de production et de prix de marché pour la filière des œufs de consommation La LOI n°2018-938 du 30 octobre 2018 – Pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous – demande aux Interprofessions de définir des indicateurs de […]
TweetLe plan de filière des œufs français : prolongement du Contrat Sociétal d’Avenir En octobre 2016, l’interprofession française des œufs s’engageait dans un gigantesque chantier. Elle présentait son « Contrat Sociétal d’Avenir » et annonçait son intention d’adapter les modes d’élevage aux attentes sociétales, en se fixant notamment pour objectif d’atteindre 50% de poules pondeuses en […]
TweetDANS LA FILIÈRE ŒUFS : UNE BRANCHE ACTIVE ET INCONTOURNABLE, CELLE DES « OVOPRODUITS » DANS LA FILIÈRE ŒUFS : UNE BRANCHE ACTIVE ET INCONTOURNABLE, CELLE DES « OVOPRODUITS » L’ovoproduit : un incontournable de la cuisine au service des professionnels Pour faciliter l’utilisation des œufs, la filière les propose sous forme d’ovoproduits, c’est-à-dire dans des présentations autres que l’œuf en coquille. […]
TweetLA FILIÈRE DES ŒUFS EN FRANCE : DIVERSITÉ DES MODES D’ÉLEVAGE 4 types d’élevages pour garantir la protéine animale la moins chère du marché En France, la coexistence d’œufs issus de 4 types d’élevages différents permet à tous les consommateurs de disposer d’une protéine animale financièrement accessible, d’une qualité sanitaire optimale tout en respectant le bien-être […]
TweetLA FILIÈRE ŒUF, DES ÉLEVEURS investis La qualité sanitaire des élevages français de poules pondeuses est placée sous le signe de l’excellence. En 2022, la France a produit 14,4 milliards d’œufs (896 000 tonnes), une production en baisse d’1,2 milliards d’œufs par rapport à 2021 en raison de l’influenza aviaire. La France partage donc désormais […]
TweetLa production d’oeufs française et mondiale bouleversée par l’influenza aviaire Une production mondiale réduite à 1 490 milliards d’œufs en 2022 En 2022, la production mondiale d’œufs de consommation de poules estimée par l’ITAVI à partir des données disponibles (FAO, IEC, Eurostat et sources nationales) s’établissait à près de 79,6 millions de tonnes équivalent œuf […]
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